Gaziantep, Türkiye'nin güneydoğusunda yer alan köklü tarihi ve zengin kültürel mirasıyla öne çıkan bir şehirdir. Tarih boyunca bulunduğu konum itibariyle birçok medeniyete ev sahipliği yapmış olan Gaziantep, bu birikimiyle hem Anadolu'nun hem de Mezopotamya'nın izlerini taşır. Kültürü, mutfağı, el sanatları, gelenekleri ve misafirperver insanlarıyla Türkiye'nin en önemli şehirlerinden biridir.

Tarihî ve Kültürel Miras

Gaziantep’in tarihi binlerce yıl öncesine dayanır. Hititler, Asurlar, Persler, Romalılar, Bizanslılar ve Osmanlılar gibi birçok medeniyet burada yaşamıştır. Bu geçmiş, şehirdeki mimaride, müzelerde ve halkın yaşam tarzında açıkça görülür. Özellikle Gaziantep Kalesi, Zeugma Mozaik Müzesi ve tarihi hanlar, hamamlar, mahalleler, sokaklar,  kervansaraylar şehrin kültürel kimliğini yansıtan önemli yapılardır.

Mutfağı

Gaziantep, Türkiye'nin ve hatta dünyanın en zengin mutfaklarından birine sahiptir. 2015 yılında UNESCO tarafından "Yaratıcı Şehirler Ağı"na dahil edilmiştir. Gaziantep mutfağı, et, baharat ve sebzelerin uyumlu şekilde harmanlandığı yüzlerce yemeği barındırır. En bilinen yemekleri arasında kebap çeşitleri, lahmacun, beyran, ali nazik, yuvarlama, içli köfte ve katmer yer alır. Tatlıların baş tacı ise şüphesiz baklavadır. Gaziantep baklavası, ince yufkası ve bol fıstığıyla dünya çapında ün kazanmıştır.

El Sanatları

Gaziantep, Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yer alan köklü bir kültür ve tarih şehridir. Binlerce yıllık geçmişe sahip olan bu şehir, tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış ve bu durum el sanatlarına da zenginlik katmıştır. Gaziantep’in el sanatları, hem geleneksel ustalık hem de estetik anlayış bakımından Türkiye'nin en önde gelen şehirlerinden biri olmasını sağlamıştır. Günümüzde bu sanatlar, hem kültürel mirasın korunması hem de ekonomik katkı sağlayan sektörler arasında yer almaktadır.

Şehirde el sanatları da oldukça gelişmiştir. Bakır işlemeciliği, sedef İşlemeciliği, kutnu dokumacılığı, (ipekli kumaş dokuma), Antep İşi Nakış İşlemeciliği, yemenicilik (deri ayakkabı) yapımı gibi geleneksel sanatlar hâlâ yaşatılmakta ve turistlerin ilgisini çekmektedir. Bakırcılar Çarşısı bu alandaki en canlı örneklerden biridir. Bakır İşlemeciliği, Sedef İşlemeciliği, Kutnu Dokuma ve Antep İşi Nakış İşlemeciliği coğrafi işaret alan Gaziantep'in Geleneksel El Sanatları arasında yer alır. 

Gelenekler ve Sosyal Yaşam

Gaziantep’te gelenekler aile ve toplum yaşamında hâlâ güçlü bir şekilde etkisini sürdürür. Düğünler, bayramlar ve özel günlerde geleneksel kıyafetler, halk oyunları ve yerel müzikler önemli bir yer tutar. Davul-zurna eşliğinde oynanan oyunlar, özellikle gençler ve çocuklar için sosyal bir etkinlik alanıdır. Misafirperverlik, Gaziantep halkının en belirgin özelliklerinden biridir. Evine gelen misafiri en iyi şekilde ağırlamak, yöresel yemeklerle donatılmış sofralar kurmak önemli bir gelenektir.

Antep Ağzı

Gaziantep’te konuşulan Türkçe, bölgeye özgü bazı ağız özellikleri taşır. Halk arasında kullanılan deyimler, kelimeler ve söyleyiş biçimleri şehre özgü bir sıcaklık katar. Antep Ağzı, şehrin kültürel zenginliğini tamamlayan unsurlardan biridir.  Gaziantep bölgesi ağız özelliği daha çok Anadolu Türkçesi'nin etkisini gösterir. Gaziantep ağzı Anadolu ve Azeri lehçelerinin kökü olan Oğuz lehçesinden ayrı bir özellik taşır. Bölgede doğunun ve Uygur Lehçesi'nin izlerine rastlanır. Özellikle de kırsal bölgelerde ve yaşlı kesimde Gaziantep ağız özelliğini görmek mümkündür.

Gaziantep, tarihiyle, mutfağıyla, el sanatlarıyla ve misafirperver insanlarıyla Türkiye'nin kültürel olarak en zengin şehirlerinden biridir. Geçmişin mirası ile günümüz modern yaşamının bir arada yaşandığı bu şehir, hem ziyaretçilere hem de burada yaşayanlara ilham verir.